Los alimentos subieron 2,24% en enero en la provincia de Córdoba. Una familia cordobesa tipo (matrimonio con dos hijos en edad escolar) necesitó en enero de 2025 un total de $ 435.701,31 para acceder a la Canasta Básica Alimentaria (CBA).
Los datos corresponden al informe elaborado por el Área de Estadísticas de la Defensoría del Pueblo de Córdoba sobre «Canasta Básica Alimentaria» y «Canasta Básica Total».
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Los valores de la canasta básica y la total
El aumento respecto de diciembre de 2024 fue del 2,24%, apenas por encima del alza registrada en el cierre del año pasado (2,16%).
El incremento interanual llegó al 66,67%: en enero de 2024 la misma canasta de alimentos había demandado $ 261.415.
Por su parte, la Canasta Básica Total (CBT), que incluye bienes y servicios no alimentarios, sumó en el comienzo del año $ 993.399, con un incremento mensual del 2,24%. Una familia que tenga ingresos totales menores a esa cifra se encuentra en situación de pobreza.
Carlos Galoppo, Defensor del Pueblo Adjunto de la Provincia de Córdoba, destacó la importancia de que la inflación en alimentos se haya desacelerado en los últimos meses, aunque recordó que «todavía hay muchas familias que no acceden por completo a la CBA, lo que los sitúa en una condición de indigencia».
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Los alimentos subieron 2,24% en enero en la provincia de Córdoba : Incrementos por rubro
En enero de 2025, las Carnes implicaron el mayor gasto en alimentación para una familia, constituyendo el 36,12% de la canasta. Le siguieron Frutas y Verduras (20,17%), Harinas y Legumbres (18,91%), Huevos y Lácteos (13,04%) y Otros Alimentos (11,76%).
El rubro Harinas y Legumbres registró la mayor variación positiva en el mes, con el 3,93%. Le siguieron Carnes (3,73%), Otros Alimentos (2,11%) y Huevos y Lácteos (0,84%).
Por segundo mes consecutivo, las Frutas y Verduras bajaron de precio (-0,88%) respecto del período anterior.
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Costo de preparación de menús
En base a los precios de los alimentos relevados en el inicio de 2025, la Defensoría del Pueblo calculó el costo de elaboración de cuatro menús diarios para un hogar tipo, incluyendo desayuno, almuerzo, merienda y cena.
Así, una familia necesitó en enero entre $ 15.864,97 y $ 17.300,23 por día para preparar las comidas de cada jornada.
Respecto de enero de 2024, los menús analizados registraron un incremento de entre el 56,55% y el 72,77%.
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