Golpe al faenamiento clandestino en Hernando: Clausuran establecimientos ilegales y decomisan 150 kilos de carne. En un fuerte operativo conjunto contra la ilegalidad y en defensa de la salud pública, la localidad de Hernando, en el departamento Tercero Arriba, fue escenario de múltiples allanamientos en establecimientos que se dedicaban al faenamiento clandestino y a la comercialización ilegal de productos cárnicos.
El procedimiento fue liderado por técnicos de la Dirección General de Fiscalización y Control del Ministerio de Bioagroindustria, con el apoyo estratégico del personal de la Patrulla Rural, tras procesar una serie de denuncias civiles.
SigueLeyendo
Golpe al faenamiento clandestino en Hernando: Instalaciones precarias y peligro sanitario
Durante las inspecciones en los lugares denunciados, las autoridades constataron la existencia de infraestructura montada específicamente para el faenamiento y el desposte de medias reses destinadas a la venta comercial. Los espacios estaban lejos de cumplir con las normativas vigentes.
Los técnicos detallaron las graves faltas encontradas en los establecimientos:
Inexistencia de higiene: Los espacios no contaban con las condiciones higiénico-sanitarias mínimas indispensables para asegurar la salubridad de la comida.
Falta de controles médicos: La carne carecía de cualquier tipo de análisis de laboratorio, clave para descartar enfermedades de transmisión alimentaria como la triquinosis o el síndrome urémico hemolítico.
Absoluta clandestinidad: Ninguno de los locales poseía las habilitaciones correspondientes para manipular o comercializar productos de origen animal.
Clausura, decomiso y destrucción de la mercadería
Ante el evidente riesgo para la salud de los vecinos de Hernando y zonas aledañas, las autoridades actuaron de inmediato de la siguiente manera:
Clausura total: Se colocaron fajas y precintos en todos los accesos a los predios, dictaminando el cese inmediato de cualquier actividad.
Decomiso de carne: Se confiscaron alrededor de 150 kilos de carne y subproductos cárnicos que se encontraban listos para ingresar al circuito comercial ilegal.
Destrucción segura: Toda la mercadería incautada fue trasladada a un frigorífico habilitado para su inmediata destrucción, evitando que regrese al mercado de consumo humano.
Secuestro de herramientas: Se retiraron del lugar todos los instrumentos y elementos mecánicos utilizados para el faenamiento y desposte ilegal.
El operativo se encuadró legalmente bajo las normativas de la Ley N.° 10.326 (Código de Convivencia de la Provincia de Córdoba), la Ley N.° 6.974 (Faenamiento, Comercialización e Industrialización de la Carne) y la Ley N.° 5.542 (Marcas y Señales).
Golpe al faenamiento clandestino en Hernando: La importancia de la inocuidad alimentaria ¿Cómo denunciar?
Desde el Ministerio de Bioagroindustria enfatizaron la necesidad de que los consumidores y comerciantes adquieran productos de origen animal que provengan exclusivamente de frigoríficos, mataderos y plantas de chacinados debidamente habilitados. Esto es lo único que garantiza:
La trazabilidad del animal, el control sanitario riguroso del rodeo y las condiciones edilicias aptas para asegurar la inocuidad alimentaria.
Canales oficiales de denuncia en Córdoba
Para reportar sospechas de carnicerías, campos o establecimientos que operen de forma ilegal, el Gobierno de Córdoba mantiene activos canales seguros y anónimos:
Plataforma digital: dgfyc-mayg.hub.arcgis.com
Vía telefónica: 0800-888-2476
Discussion about this post